В классической Аюрведе употребление овощей не является основной составляющей пищи. Основой пищи должны быть злаковые, бобовые и правильные молочные продукты, а овощи рассматриваются как добавка к рациону питания. Более того, чрезмерное употребление овощей или когда они составляют основу питания дестабилизирует Вата, ускоряет процесс старения, ухудшает зрение, разрушает кости, портит состояние кожи, нарушает координацию движений, снижает практический интеллект и память.
Приготовленные на огне овощи усваиваются намного легче чем сырые.

Для лучшего усвоения овощей и нейтрализации их негативного воздействия, рекомендую добавлять к овощам при приготовлении или заедать их в конце приема пищи чайной ложкой без верха специальной Масала для овощей – Харита Масала.

Vedicwebshop Аюрведическая кулинария

error: Content is protected !!